Ingredientes:

50g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 copo de suco de tangerina
1 pau de canela
Açafrão a gosto
2 tangerinas sem caroço, em gomos
1 barra de chocolate (meio amargo ou ao leite, conforme preferência)
Sorvete de creme (para acompanhar)

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Acrescente o açúcar e mexa até começar a caramelizar.
Adicione o suco de tangerina e o pau de canela.
Coloque uma pitada de açafrão e os gomos de tangerina.
Deixe reduzir em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e finalize espalhando o chocolate por cima — ele derreterá com o calor da sopa.
Sirva a sopa ainda morna, acompanhada de uma bola de sorvete de creme.
Dica: sirva em pratos fundos ou taças para uma apresentação mais elegante.