INGREDIENTES:

1 filé de salmão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

3 xícaras de pão em cubos

1/2 xícara de alcaparras picadas

1/2 xícara de salsinha picada

1/2 xícara de manjericão picado

Azeite

Manteiga

MODO DE PREPARO:

Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque em uma assadeira.

Em uma tigela, misture o pão em cubos com as alcaparras, a salsinha, o manjericão e regue com cerca de 3 colheres de sopa de azeite. Misture bem até que os pães fiquem levemente umedecidos.

Regue o salmão com um fio de azeite, cubra-o com a mistura de pão temperado, regue novamente com mais azeite e distribua pequenas porções de manteiga por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até que o salmão esteja macio e os croutons, bem dourados e crocantes.

Bom apetite!