Ingredientes

800g de batata 
1 xícara de ervilha fresca
1 xícara de queijo mussarela de búfala 
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
Molho pesto 
Manjericão fresco

Modo de preparo

Em um bowl, coloque as batatas já cozidas al dente e em cubos. Acrescente as ervilhas, o queijo cortado em cubos, vinagre, tempere com sal a gosto e misture. Adicione o molho pesto e finalize com folhinhas de manjericão.

Ingredientes para molho pesto

250ml de azeite
2 dentes de alho
100g de parmesão ralado e fresco
½ xícara de nozes
1 pitada de sal
1 maço de manjericão

Modo de preparo do molho pesto

Colocar o azeite no liquidificador, junto do alho, parmesão, nozes, sal e o manjericão. Bater bem.