Ingredientes:

750 ml de leite
250 g de manteiga
500 g de polvilho azedo
500 g de polvilho doce
25 g de sal
4 ovos
500 g de queijo meia cura
50 g de queijo provolone

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione o leite e a manteiga e leve ao fogo até ferver.
Em um recipiente separado, misture o polvilho azedo com o polvilho doce e acrescente o sal.
Quando o leite com manteiga ferver, despeje a mistura de polvilhos e sal na panela, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione os queijos (meia cura e provolone) e misture até que tudo esteja bem incorporado.
Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
Após o descanso, modele os pães de queijo no formato desejado.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.