Ingredientes:

1 pernil desossado de aproximadamente 1,5 kg;

1/3 de xícara de chá de shoyu;

2 colheres de sopa de mel;

Raspas e suco de 2 laranjas;

3 dentes de alho;

1 cebola;

Sal, Pimenta, cebolinha e salsinha a gosto.

Modo de preparo:

No processador ou no liquidificador coloque todos os temperos exceto as raspas de laranja e bata até virar uma pasta. . Coloque seu pernil em uma assadeira e tempere com o tempero batido dos dois lados, cubra com as raspinhas de laranja, passe plástico filme na assadeira e leve para a geladeira na noite anterior (se estiver congelado deixe por 24 horas na marinada para ir descongelando) . No dia de preparar o assado, pré aqueça o forno em 200°C, retire o plástico filme e leve o seu pernil ao forno por 1 hora e meia aproximadamente, vire o pernil no meio do tempo e regue com a marinada que está no fundo ocasionalmente. . Volte a capa de gordura para cima e deixe dourar, Sirva fatiado com o molho que está no fundo da assadeira a parte ou sobre o pernil.