Ingredientes:

1 palmito pupunha grande;

50 g de manteiga sem sal;

50 ml de azeite;

Sal a gosto;

Parmesão ralado a gosto;

Folhas de manjericão.

Modo de preparo:

Enrolar o palmito ainda na casca em folhas de alumínio em várias camadas e colocar para assar no forno por 1 hora e 20 minutos a 180 graus. Derreta a manteiga com o manjericão e o azeite. Tempere com sal a gosto. Tire o palmito do forno, corte ao meio, coloque um pouco de sal a gosto, salpique o parmesão e a manteiga com o azeite, leve ao forno novamente por 5 minutinhos somente para o queijo derreter. Sirva em seguida. Bom apetite.