Ingredientes:

1 kg de maminha;

1 cebola picada;

1/2 cenoura;

1 talo de salsão;

2 dentes de alho;

1 folha de louro;

1 lata de cerveja preta;

500 g de batata bolinha;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a peça de maminha dentro de um saco e adicione todos os temperos e a cerveja. Deixe marinar por pelo menos duas horas. Depois, retire a carne do saco e limpe a peça. Coe o caldo, descarte os legumes e reserve o líquido. Sele a maminha na manteiga com um fio de óleo. Use uma panela média que possa ir ao forno. Adicione o caldo reservado na panela e acrescente batatas bolinha. Leve ao forno e deixe assar tampado a temperatura média por cerca de 30 minutos.