Ingredientes:

• 2 kg de acém
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 1 folha de louro
• Alecrim, tomilho e outros temperos a gosto
• 2 xícaras de caldo de carne
• Suco de 6 laranjas
• Água (se necessário)

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e doure o acém, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o alho e a cebola picados, deixando refogar até ficarem dourados. Acrescente os temperos como louro, alecrim e tomilho, ou qualquer outro que tiver disponível. Adicione o caldo de carne e o suco de laranja, misture bem e ajuste o sal se necessário. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente duas horas. Se o caldo engrossar demais, adicione um pouco de água. Após duas horas, a carne estará macia e no ponto perfeito. Agora é só servir.

Bom apetite!