INGREDIENTES:

Azeite

1/2 xícara de cebola

500 g de frango ou galinha em cubos

4 dentes de alho

3 tomates

1 xícara de alho-poró

1 xícara de linguiça portuguesa

2 xícaras de arroz

1 xícara de vinho branco seco

Sal

1 litro de caldo de legumes

1/2 xícara de cebolinha verde

Batata Palha

MODO DE PREPARO:

Aqueça um fio de azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o frango e deixe dourar levemente. Junte o alho picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o tomate, o alho-poró e a linguiça, tudo bem picado. Misture bem.

Adicione o arroz (sem lavar), o vinho branco e tempere com sal a gosto. Quando começar a ferver, despeje o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até o arroz ficar macio e o líquido absorvido.

Finalize com a cebolinha verde picada e, se quiser, sirva com batata palha por cima.

Bom apetite!