INGREDIENTES:

Batatas

Azeite

Sal grosso

2 limões

1 colher de sopa de mostarda dijon (ou comum)

1 colher de sopa de mel

2 colheres de chá de cominho

2 raminhos de alecrim

Sal a gosto

Requeijão

Salsinha fresca

MODO DE PREPARO:

Lave bem as batatas, envolva cada uma em papel-alumínio com um fio de azeite e sal grosso. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 50 a 60 minutos, ou asse diretamente na churrasqueira até ficarem macias.

Enquanto isso, prepare a marinada misturando o suco dos limões, a mostarda, o mel, o cominho, os ramos de alecrim, um fio de azeite e sal. Coloque o frango na marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Grelhe o frango na brasa ou churrasqueira até ficar dourado por fora e suculento por dentro, virando de vez em quando.

Retire as batatas do alumínio, abra ao meio, recheie com uma colherada de requeijão e finalize com salsinha fresca picada.

Sirva o frango grelhado acompanhado das batatas recheadas, ainda quentes.

Bom apetite!