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    Bacalhau da clara

    Ingredientes

    Bacalhau;
    Quatro cebolas cortadas em rodelas;
    Um pimentão amarelo em rodelas;
    Um pimentão vermelho em rodelas;
    Três tomates cortados em cubos;
    Uma xícara de molho de tomate;
    Meio copo de vinho branco ou rosê seco;
    Uma colher de sopa de páprica doce;
    Um galho de alecrim;
    Uma pitada de açúcar;
    Uma pitada de sal caso seja necessário;
    Duas cabeças de alho inteiras cortadas ao meio;
    Azeite;

    Modo de preparo

    Comece colocando um pouco de azeite em uma frigideira e refogue as cebolas até ficarem macias.
    Passe o filé de bacalhau na água de forma rápida e tire todas as peles e espinhos.

    Quando as cebolas murcharem um pouco, acrescente os pimentões, tomates, molho de tomate, vinho branco, páprica doce, alecrim, açúcar, sal caso seja necessário e refogue bem.

    Em uma travessa coloque um pouco de azeite, adicione metade do seu refogado e coloque o bacalhau, coloque mais azeite, adicione o restante do refogado, por cima adicione as cabeças de alho, regue com um pouco mais de azeite e cubra com papel alumínio.

    Coloque no forno por 20 minutos a 180 graus, após este passo tire o papel alumínio e deixe no forno por mais uns 20 minutos.

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