Ingredientes:

8 sobrecoxas de frango com osso
6 dentes de alho inteiros
Curry
2 Cebolas cortadas em pétalas
2 Cenouras cortadas em rodelas
4 Tomates cortados em pétalas sem sementes
Sal a gosto
Pimento do reino a gosto
Manjericão
Sálvia
Alecrim
Azeite

Modo de preparo:

Em uma assadeira, tempere as sobrecoxas com sal, pimenta do reino e curry. Disponha as cebolas, o alho, a cenoura e o tomate. Finalize com manjericão, sálvia, alecrim e um fio de azeite. Leve ao forno a 180°C, coberto com papel alumínio, por cerca de 1 hora. Depois, retire o papel alumínio e deixe seu frango dourar por mais 30 minutos.