Ingredientes:

• 1 cebola picadinha
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1 xícara de tâmaras cortadas em cubinhos
• 3 tomates picados
• Cebolinha bem picada a gosto
• Folhas de rúcula para decorar

Modo de Preparo:

Caramelizar a cebola picadinha em uma frigideira com azeite, sal a gosto e uma pitada de açúcar. Após dourar, adicionar mais uma pitadinha de sal e acrescentar a xícara de tâmaras cortadas em cubinhos. Misturar os tomates picados à cebola e às tâmaras caramelizadas, temperando com cebolinha bem picada e um fio de azeite. Se necessário, ajustar o sal.
Para a montagem, utilizar um aro vazado para dar um toque sofisticado ao prato. Finalizar decorando com folhas de rúcula e um fio de azeite. Agora é só servir!

Bom apetite!