Ingredientes:

Manteiga
Champignons
Abobrinhas fatiadas
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ovos
Fatias de pão

Modo de preparo:

Doure os cogumelos na manteiga até que fiquem macios, temperando com sal, pimenta e manjericão fresco. Ao mesmo tempo, grelhe as fatias de abobrinha até ficarem levemente marcadas e salpique um pouco de sal. Enquanto isso, aqueça o pão com um fio de azeite, tostando ambos os lados até dourar. Para montar o prato, coloque a abobrinha grelhada sobre o pão, adicione os cogumelos dourados e uma folha fresca de rúcula. Finalize com um ovo frito sobre cada toast e decore com tomates cereja para um toque colorido e fresco.