Ingredientes:

– 1 Kg de batatas cortadas em cubos grandes
– Sal
– Azeite
– Óleo para fritar
– 1 lata de molho de tomate
– 1/2 xícara de maionese
– 1/2 cebola
– 1 colher de sopa de páprica picante
– 1/2 xícara de salsinha picada
– 4 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho
– 1 colher de chá de suco de limão
– 1/2 colher de sobremesa de páprica defumada
– Salsinha para finalizar

Modo de preparo:

Coloque as batatas em uma assadeira com sal e azeite e leve ao forno em 180°C por 40 min. Posteriormente, em uma frigideira, frite as batatas em imersão até que fiquem douradas e crocantes. Retire em um papel toalha para absorver o óleo e reserve.Para o molho, coloque o molho de tomate, o suco de limão, a páprica picante e a defumada, alho, cebola, salsinha, azeite e sal no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.Coloque as batatas no prato em que for servir e despeje o molho por cima, finalizando com a salsinha picada.