Ingredientes:

1 peça de fraldinha;

Sal grosso a gosto;

1 xícara de abacate em cubos;

1/2 xícara de azeite extra virgem;

1/2 xícara de vinagre branco;

1 colher de sopa de alho picado;

1 xícara de coentro;

1 xícara de salsinha;

Sal fino a gosto;

1 colher de café de pimenta do reino.

Opcional:

1/2 colher de chá de pimenta vermelha.

Modo de Preparo:

Salgar a fraldinha com sal grosso e colocar para grelhar. Enquanto grelha a fraldinha, fazer o chimicurri colocando em um bowl o abacate, azeite, vinagre branco, alho picado, coentro, salsinha, sal, pimenta do reino e pimenta vermelha. Misturar bem. Quando a fraldinha estiver grelhada bem dos dois lados, retirar e servir com o chimichurri.