Ingredientes:

• 2 xícaras de calabresa cortada em cubos
• 2 xícaras de bacon cortado em cubos
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola bem picadinha
• 6 ovos
• 2 xícaras de couve picada
• 4 xícaras de feijão cozido (sem muito caldo)
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Torresmo para decorar

Modo de Preparo:

Refogue a calabresa e o bacon até dourarem bem. Acrescente os dentes de alho e a cebola picadinha, deixando refogar até ficarem macios. Quebre os ovos diretamente na panela e deixe fritar um pouco antes de mexer. Em seguida, adicione a couve picada, mexa bem, e incorpore o feijão cozido. Misture tudo com cuidado. Acrescente a farinha de mandioca e continue mexendo até ficar bem incorporado. Ajuste o sal, se necessário, e finalize decorando com torresmos crocantes.

Agora é só servir. Bom apetite!