Ingredientes:

1 colher de azeite
½ cebola picada
3 xícaras de couve-flor pré-cozida
2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de legumes/carne
2 xícaras de creme de leite
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela que possa ir ao forno e refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione a couve-flor e o caldo, deixando cozinhar até que a couve-flor fique macia. Em seguida, incorpore o creme de leite, misture bem e transfira todo o conteúdo para o liquidificador, batendo até obter uma textura cremosa. Volte o creme à panela e finalize com queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.