Ingredientes:

4 ovos
1 e ½ xícara de açúcar
¾ de xícara de óleo
1 copo de iogurte natural
1 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
50g de parmesão ralado
50g de coco ralado

Modo de preparo:

Comece batendo bem os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo aos poucos, mexendo a massa. Adicione a farinha de arroz, o fermento, o parmesão e o coco ralado. Misture bem os ingredientes e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180° por cerca de 35/40 minutos.