Ingredientes:

Azeite
1 cebola
2 alhos poró
3 dentes de alho
1kg de bacalhau cozido
½ taça de vinho branco
½ xícara de azeitonas pretas
Sálvia
2 colheres de molho pesto
Salsinha picada
8 ovos
1 xícara de batata palha

Modo de preparo:

Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho-poró e os dentes de alho até liberarem seus aromas. Acrescente o bacalhau já cozido e desfiado, mexendo delicadamente para incorporar os ingredientes. Adicione o vinho branco, as azeitonas pretas, as folhas de sálvia, o molho pesto e a salsinha, misturando bem. Bata os ovos à parte, despeje sobre o bacalhau e mexa suavemente em fogo baixo, garantindo que os ovos se incorporem sem talhar. Finalize com a batata palha e sirva em seguida.

Bom apetite!